高考问答适合老人没牙的饭菜:如何除去新鲜蛏子里的沙子？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/11 19:13:29
昨天买了新鲜的蛏子，做出来之后味道是挺鲜美的，可发现汤里和蛏子有不少沙子，请问该如何除去这些沙子呢？
买回来的时候先洗洗，然后用清水养，水不要太多，刚没过蛏子就好，以利于它们吐水，当然最好加少许盐，如果是夏天，这东西不可能养一天的（一般上午买，中午吃），那你在准备煮它之前（半个小时前），用一个大碗将它们捞出来，然后剧烈摇晃，差不多的时候，再用清水洗一遍，再加上面同量的水养，到煮的时候再摇洗一遍，应该就OK了。（记住：养蛏的水不能放太多）如果时间急的话以上效果也不错的。
用净水(加盐与色拉油少量,目的为了让蛏子吐出泥沙)泡3个小时
如果是海水的，放少量食盐，在清水里养1天
一般卖主应该给吐好了
里面的一个外围“黑线”是不能去除的