清蒸鲑鱼。把鲑鱼收拾干净,盛盘,切一些肥猪肉条放在鱼肚子里,切姜片葱段大料放在鱼身上,淋上少许醋、盐鸡精上锅蒸,水开后约15分钟取出。这种作法是很久以前学的,因为这里鲑鱼比较难买,所以一直没有试过,据说蒸鱼时放些猪肉在里面味道会很好
北方也没有听说过。