android 混淆文件:如何制作蛋糕？

我说的是够你一个人吃的蛋糕！
准备：50克面粉
150克糖
150克4个鸡蛋
带咸味黄油，为模子准备20克黄油
一小撮盐
一个蛋糕模子（没有的话随便找个月饼盒代替）
将烤箱预加热到180度

　　在模子里倒上黄油

　　将水倒在一个大平底锅中，水至锅的一半，烧水至沸腾

　　将巧克力弄碎，将其放在一个碗中，将碗放在锅中

　　将鸡蛋打碎，把蛋黄和蛋白分开

　　把盐放入蛋白中，充分搅动

　　把黄油和糖在一起搅拌，加上已经熔化的巧克力，继续搅动

　　一个一个地加入4个蛋黄，再加上面粉，最后倒入蛋白

　　在模子里倒上面团

　　将烤箱温度调节到150度，烤上约30分钟。

《芝士蛋糕》

材料：
蛋糕盘 (直径 15cm )
忌廉芝士 8 0 克
鲜奶 6 0 毫升
蛋黄 2 个
蛋白 2 个
砂糖 9 0 克
面粉 3 汤匙
粟粉 1 + 1 / 2 汤匙
他他粉 1 / 3 茶匙
　 　 　 　
做法：
1. 预热焗炉 1 8 0 C。
2. 把蛋糕盘垫上牛油纸，备用。
3. 面粉与粟粉同筛匀，待用。
4. 鲜奶与忌廉芝士用慢火煮溶，待用。
5. 蛋黄与一半砂糖，打至奶白色，呈忌廉状。
6. 加入步骤 ( 4 ) 之溶液内，拌匀。
7. 筛入面粉与粟粉，拌匀。
8. 蛋白打起，加入他他粉，其余的糖分 2 次加入，打至企身。
9. 将蛋白分 2 - 3 次加入面粉糊中，拌匀；倒入已铺上牛油纸的糕盘内。
10. 放入预热焗炉，焗盘放入水，以 1 8 0 C 焗 2 0 分钟，后转 1 5 0 C 焗约 1 5 分钟，在焗炉待 1 0 分钟才取出。

心得：
1. 把牛油纸垫糕盘的底部，没有围边。
2. 砂糖份量，可减为 6 0 克。
3. 量度面粉、他他粉及粟粉时，要用量匙，以平匙才正确。
4. 鲜奶加忌廉芝士不可煮太久，例如看见溶液表面形成一块膜时，这样可能使制成品有酸味。
5. 文中教后转 1 5 0 C 我改为 1 3 0 C，因我当初照足这食谱做出来面层太黑，但要视乎你的焗炉大小。
6. 若做绿茶味、谷咕味或咖啡味；只需加入 2 平汤匙 ( 如绿茶粉、谷咕粉或即溶咖啡粉 ) 与粟粉和面粉一起筛匀便可。
7. 这蛋糕热吃为最正！ 微波炉翻热只需 4 3 秒。

《戚风蛋糕 》

材料1??
蛋黄..6颗??
细糖..100g??
食盐..5g??
??
材料2??
沙拉油..50g??
桔子水..50g??
??
材料3??
低筋面粉..160g??
泡打粉..5g??
香草粉..5g??
??
材料4??
蛋白..6颗份??
塔塔粉..3g??
细糖..50g

??做法：
(一)将材料1全部倒入盆中拌均匀。??
(二)再将材料2分别加入搅拌均匀。??
(三)将材料3全部过筛后再加入其中，搅拌均匀备用即可。??
(四)将材料4中的蛋白与塔塔粉放入搅拌盆打发法。??
(五)打至稍为起泡后，将材料4中的细糖加入，继续打至湿性发泡即可。??
(六)将步骤5先取1/3打发蛋白与步骤3混合拌匀，再与步骤5剩余2/3打发蛋白混合拌匀即可入模。??
(七)入模后可以刮刀将表面修平后，即可进炉烘烤。??
(八)烤约8分钟后，表面著色，即可关上火，并将蛋糕表面刮三条，烤后的蛋糕较为美观。??
(九)判断烤熟与否：以竹签插与蛋糕体中间位置，取出后竹签不沾黏即代表完成！??
(十)烤熟后，取出蛋糕体，在桌面敲一下(让里面的空气出来)，使用蛋糕倒扣架，待蛋糕冷却即完成！

??◎将6个蛋的蛋黄与蛋白分开，就是材料1与材料4中所需要的。??
◎入模进炉烘烤前，先在桌上敲一下，以减少模内的气体，取出时亦同。

40分钟
上火：170度
下火：150度

《杯子蛋糕》

材料1??
蛋..4个(约250g)??
细糖..95g??
盐..1/4茶匙??
??
材料2??
中筋面粉 ..110g??
泡打粉 ..1/4茶匙??
香草粉 ..1/4茶匙??
??
材料3??
SP＊ ..12.5g??
奶水..40g??
沙拉油..40g

做法：
(一)将蛋、细糖、盐 (材料1) 一起放入搅拌钢内，将糖完全打散 。??
(二)打散后将中筋面粉、泡打粉、香草粉 (材料2) 过筛后一起倒入步骤1中拌匀。??
(三)拌匀后将材料3 中的SP加入 ，让SP打发(以手指沾一点,黏稠垂下即可)。??
(四)继续再将奶水加入，以慢速搅拌均匀，再加入沙拉油搅拌均匀即可。??
(五)可用挤花袋或汤匙，倒入模型中 ，进炉烘烤。??
(六)烤至表面著色后 ，即可将上火调为150度，继续烤熟就可以了。

??◎烘烤前可在上面攦些杏仁角或是任何喜欢的!??
◎本食谱约可做21个杯子蛋糕。
??
15~18分钟

上火：200度
下火：150度

＊SP起泡剂〔乳化剂〕 ??
Surfactant Powder??
透明黄色的膏状物，是多种化学成份与水调和再g加热搅拌调制而成，可使油水结合乳化具有很好的起泡能力和乳化功能，可帮助面糊在短时间内搅拌至三至四倍量，做出的蛋糕组织较细密不易沈淀，而体内气孔比较平均漂亮，常使用於制作海绵蛋糕、蜂蜜蛋糕以及重奶油蛋糕等。??