高考问答小米官方授权网店:咋样做 椒盐蘑菇哈
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/30 02:52:14
川菜园的——椒盐蘑菇
鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉用手攥去水份，加鸡蛋一个，面粉适量，五香粉，盐调味
锅下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。撒上椒盐，非常好吃。
特色：
豆腐外脆里嫩，味道独特，做法非常简单，不愧为家常美食。
用料：
老豆腐250克，新鲜红尖椒三只，葱茸10克，蒜末10克，盐3克，鸡精3克，黑胡椒粉3克，花椒盐3克，油250ml。
做法：
1、豆腐洗净后切成2cm见方的小方块，红尖椒去蒂和籽，切成环状。
2、大火烧热炸锅，倒入油大火烧至八成热（油锅冒出明显的烟）时，将豆腐一块一块入锅，并用漏勺轻轻搅动以免粘锅成相互粘连，至金黄色后捞出沥干油。
3、油锅内留少许油，大火爆香葱末、蒜茸，再放入红椒、盐、鸡精、黑胡椒粉、花椒盐搅匀离火。
4、将所有佐料与炸豆腐拌匀即可。
虽然材料不同，但是做法可以仿效。
不错,就是这样做的.我同意