西工大教务系统网址:收集食醋小窍门

调味：
　　●炒蛋时在打好的蛋液中加几滴醋，炒出来的蛋既松嫩又可口。
　　●煮饭前，往水里加几滴醋，煮出来的饭更洁白。
　　●和面时在小苏打粉中滴上几滴醋，烤出的面包会很膨松。
　　●在豆浆中加少量醋，能使豆浆美味可口。
　　●烤鱼肉时在烤网上涂些醋，能使烤鱼增加香味，减少油腻。
　　●煮鱼前把鱼浸在醋中，做出的鱼吃起来别有一番香甜而软的滋味。
　　●炸鱼虾时，适当加几滴醋，味道会更香。
　　●煮甜粥时加点醋，会使甜粥更甜。
　　●烧肉或排骨放点醋，可以使其易熟。
　　●过咸和太辣的食物加些醋，可以减少咸味和辣味。
　　●烧茄子时在锅里放点醋，烧出茄子颜色不会变黑。
　　●蒸馒头若由于碱多发黄，在锅内加点醋，再蒸10分钟，馒头即可变白，且无
　　碱味。
　　●在洗澡水中加一点醋，能使浴后更舒适，使皮肤光润，肌肉放松。
　　●患失眠症者，睡前喝上一杯加醋冷开水，可以安然入睡。
　　●碗橱等木器上有油污，加适量醋擦拭，会光亮如新。
　　●将醋滴在牙膏上刷牙，可消除牙齿上的烟垢，刷几次，牙齿便洁白如玉。
　　●用棉花蘸醋塞在鼻孔，可以止鼻出血。

　　日常：
　　刚油漆过的房间气味刺鼻，在室内放一碗米醋让其散发醋味，过2至 3天就可消除室内的油漆味。

　　吸烟人牙齿有烟垢，滴几滴醋在牙膏上刷牙，可除去烟垢。

　　在洗丝织品的水里加点醋，晾干，能保持原有光泽永不褪色。

　　用乳胶涂料刷墙面时，乳胶散落在地板上，很难擦去，布蘸些醋轻轻揩擦，乳胶涂料就可除去。

　　花瓶用久了，瓶内壁会产生污垢，只要在花瓶内的水里滴几滴米醋，不多久污垢会自然消失。

　　鲜肉若不及时烧煮，用洁净的干布在米醋中浸湿后包裹，就能保持肉质的新鲜。

　　铝制品用久了，显得很陈旧、用米醋擦一遍后清洗，铝制器具就光亮如新了。

　　煮熟后的海带，往往会变硬，只要在海带烧熟后加2至3匙米醋，然后稍煮一下，海带变会变得又嫩又脆。

　　搪瓷杯泡茶，时间长了会生茶锈，只要用米醋滴在抹布上去擦洗搪瓷杯，茶锈就很容易除去。

　　擦皮鞋时，先用布蘸米醋在皮鞋上均匀地涂一遍后再擦，皮鞋会特别光亮。

　　药用：
　　1.晕车（船） 乘车（船）有眩晕、呕吐等症状者，若在出发前喝一小杯食醋，有明显的预防效果。 2.失眠 失眠者在睡觉前，服用食醋1汤匙，同时另饮1小杯冷开水，这样一般服后半小时即可入睡。 3．便秘 便秘患者每天喝开水时，在水中加入几滴食醋会很快有效。 4．汗斑 用醋100毫升加硼酸、硼砂各25克，每日3次涂患处，一般1周后见效。 5．雀斑 用陈醋浸泡鲜鸡蛋3－5天，取出后用蛋白擦面部，雀斑可逐渐消失。

刚油漆过的房间气味刺鼻，在室内放一碗米醋让其散发醋味，过2至 3天就可消除室内的油漆味。

吸烟人牙齿有烟垢，滴几滴醋在牙膏上刷牙，可除去烟垢。

皮肤粗糙的人，将5份食醋与1份甘油混合调匀，涂抹于皮肤上，经常使用可使皮肤变得光洁细腻。

将桃仁250克浸在500克的食醋中，密封保存在玻璃瓶内，10天即成。每日饮1汤匙，久之对改善皮肤粗糙、晦暗等有良好的效果。

洗脸和洗手时，可在洗脸水中加1汤匙食醋，长期使用可使皮肤变得白嫩光洁。

取新鲜黄豆250克，用食醋浸泡15天，每天取10粒左右嚼食，可减淡面部的色素，并有降低胆固醇和改善肝功能的功效。

取食醋20-50毫升，加300-500毫升温水洗头，每天1次，久洗可治头发脱落、头皮屑多和头皮发痒。

在温热的洗澡水中，加1-2匙食醋，有保健皮肤的功效。

在刮鱼鳞前可用食醋在鱼体上擦抹一下，再刮即可省时省刀。刮鱼鳞时可用啤酒瓶盖，也可使用刀背，既快又安全。

在一盆水中放入100克醋，将咸鱼放进盆中浸泡4～5小时，取出温水洗净即可。此外，也可将鱼放入淘米水中，再加食碱适量，浸泡4～5小时后取出，经这样处理的咸鱼鲜嫩可口。

市场上的醋大多是食用醋酸掺酿造醋而成，特别是有些白醋和米醋几乎全是食用醋酸，食用醋酸多吃对身体肯定没好处，建议大家买醋时一定要多张个心眼。

在生活中，我们经常吃到美味可口的鱼。如果在做鱼的时候放一点醋，鱼的味道会更香。