锦州南到锦州:煮肉的问题

来源:百度文库 编辑:高考问答 时间:2024/05/02 08:00:50
羊肉。牛肉。还有猪肉

做卤水的时候分别配什么料

如果做炒菜的时候,如何才能让肉炒的口感比较嫩
我炒出来的肉总是觉得干干的柴柴的

我炒肉之前会用少许的油和盐把肉腌一下

如果煮的话,要买稍微肥一些的肉,然后要用一点点料酒,加一些大料,花椒,桂皮,一点点就可以,煮牛羊肉的话可以放几根干辣椒.加水煮的时候一定要加开水,不然肉会老.炒的话,先用水淀粉把肉拌一下放点盐就好了