高考问答流光5.0解压密码:请问常年吃素的人,需要另外补充什么营养素
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/07 07:39:17
常年只吃素菜,牛奶和鸡蛋也吃的.请问什么营养成分摄取不到呢??
维生素B12多蕴含在动物的肝脏以及鱼贝类的食品中。如牡蛎、蛤蜊、沙丁鱼、秋刀鱼、青鱼、海苔等。
因为植物性的食品中几乎都没有蕴含维生素B12，所以常年吃素的人容易罹患慢性维生素B12缺乏症。每日宜食用一大片海苔来补充。
如果只吃素菜，蛋白质摄取会有严重的不足，鸡蛋和牛奶要多吃，不建议空腹和牛奶，空腹时人体缺乏能量，喝牛奶后，牛奶中的蛋白质会立刻转化成为葡萄糖，这就会丧失牛奶的营养！另外人体有20种必须蛋白质，这20蛋白质是人体不能转化的，只能从食物中摄取，但是鸡蛋和牛奶所能提供的必须蛋白质种类有限，建议其他的肉类也应该吃。不偏食是好事情
肉