高考问答首饰膠珠配件批发市场:蛋烘糕的做法？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/29 13:48:51
成都小吃，它的面和蛋.糖等的调配比率是多少？
面粉、鸡蛋、白糖..就行了..很简单..
7个鸡蛋...放一表面的白糖(在打了蛋后放..最好多些)搞浑了..然后放面粉..1比1比例放喔..
然后用自己家的锅就行了..放水..蒸他15分钟就是了..
我在家也常做..
以专用铜制小平锅将面粉与鸡蛋和成的面糊烘熟，再包入咸馅或甜馅食用。此小吃已有近百年的历史，不仅有专店供应，还有不少摊贩走街串巷现烘现卖。馅心有榨菜肉末、芽菜肉末、芝麻、什锦、八宝、水晶、蜜枣、金钩、蟹黄、火腿等多种，色泽金黄，松软柔嫩，老少皆宜
做法；面粉、鸡蛋、白糖、发酵浆混搅成糊，舀入铜锅，木炭微火烘烤，放入甜、咸馅，烘至全熟，对折成金黄而成。形如半月，松泡酥嫩，蛋香浓郁