高考问答百度百科进不去:蚝油生菜的正确做法？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/29 05:22:37
蚝 油 生 菜
原料：
生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。
做法：
①把生菜老叶去掉，清洗干净。坐锅放水，加盐、糖、油，开后放生菜，翻个倒出，压干水分倒盘里；
②坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。
生菜烫时不要太长，保持生菜脆嫩的口感；炒汁时用慢火。
太复杂！太复杂！！
象我们这种上班一族可没时间，介绍我的简单方法，绝没有楼上各位在书上抄的那样复杂。
生菜去老叶清洗。
干净的锅（这点很重要，千万不要用平时炒菜的锅子）加水烧开，放少许盐，放生菜，略烫（不要太熟），夹出，放盘内压出水分。（用筷子稳好生菜，倾斜盘子倒掉水分。）
小碗内加生抽、味精、蚝油，糖拌均，淋生菜上即可。（也要将作料直接放在生菜上然后拌均。）
这是哪的菜啊 好吃吗？