高考问答域名解析主机是什么:蔬菜怎样吃最好？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/27 22:21:59
在一些发达国家里，蔬菜生吃是一种相当流行的食用方法。
生吃蔬菜可最大限度地保留蔬菜中的营养，有防癌抗癌和预防多种疾病的作用，因为蔬菜中大都含有一种免疫物质———干扰素诱生剂，它作用于人体细胞的干扰素基因，可产生干扰素，成为人体细胞的健康“卫士”，具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。而这种“干扰素诱生剂”不能耐高温，只有生食蔬菜才能发挥其作用。所以，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃；不能生吃的蔬菜，也不要炒得太熟，尽量减少营养的损失。
如果是芹菜之类炒菜最好用沸水加糖、盐、油烫一下再用冷水冲。做出来效果很脆很爽口！又是亮亮的！
目前蔬菜水果农药残留问题日渐突出，所以生吃蔬菜水果一定用好的洗洁精洗净，水果要削皮。残留农药是小孩白血病的一个诱因。
我不提倡生吃，因为现在的蔬菜没有不打农药的，就长算是无公害蔬菜。我拙见是炒了吃，或者是做汤吃也可以的
洗干净了吃
蔬菜沙拉