私人网站制作:蔬菜怎样吃有营养?
来源:百度文库 编辑:高考问答 时间:2024/05/10 06:18:31
生吃
菠菜含有影响钙质吸收的草酸,应该先水氽一下再炒
西红柿生吃维生素c不被破坏,加热番红素才能被人体吸收,各有利弊
胡萝卜要多放油其中的维生素a才能被人体吸收。
不同的蔬菜的做法是不一样的。
就维生素c而言,一般蔬菜的vc含量都高于一般水果,但是加热易被破坏,烹饪时适量加醋可以减少其被破坏的程度。
生吃或爆炒
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生吃
菠菜含有影响钙质吸收的草酸,应该先水氽一下再炒
西红柿生吃维生素c不被破坏,加热番红素才能被人体吸收,各有利弊
胡萝卜要多放油其中的维生素a才能被人体吸收。
不同的蔬菜的做法是不一样的。
就维生素c而言,一般蔬菜的vc含量都高于一般水果,但是加热易被破坏,烹饪时适量加醋可以减少其被破坏的程度。
生吃或爆炒