高考问答红领巾,飘起来数字乐谱:禽流感病毒在达到多少度高温就会死亡？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/29 03:04:05
我的侄女特别爱吃鸡，就想知道去肯德基吃的鸡块是不是很安全？
流感病毒对热比较敏感。当流感病毒被加热到56℃并持续30分钟，或者被加热到60℃并持
续10分钟时就会丧失活性，如果被加热到65至70℃时只要几分钟时间即丧失活性。但是，流感病毒对低温的抵抗力较强，在有甘油保护的情况下可保持活力1年以上。
紫外线也是流感病毒的“克星”，用紫外线直射病毒可以依次破坏其感染力、血凝素活性和神经氨酸酶活性。流感病毒直射在阳光下40至48小时即可失去活性，如果用紫外线直接照射流感病毒，可以迅速破坏其感染性。