高考问答i5 8400:皮蛋和松花蛋是一回事吗
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/05 08:49:02
我要做皮蛋瘦肉粥
一样滴。
瘦肉皮蛋粥
喝粥，是我们民族较为普遍的一种饮食习惯。但它现在已不再单是为了节粮充饥，而对粥的味道、营养越来越讲究了。此粥就是一种既好吃又有营养的南方风味菜点。
主料：大米200克，瘦猪肉200克，松花蛋2个。
调料：香菜末10克，葱末5克，味精2克，盐4克，胡椒粉2克。
做法：1、把大米淘洗干净，放入锅内，加水2000克，烧开后用小火煮成粥。2、瘦肉入另锅，加水煮开后，撇去浮沫，再煮20分钟捞出，切成小丁，用葱末、盐、胡椒粉、味精调味。松花蛋去皮切成小块。3、把调好味的肉丁和松花蛋块一起倒入粥锅里，再煮10分钟，撒上香菜末即成。
特点：鲜美可口。
粥做成后撒上排叉末或油条丝也很好吃。
补充：再介绍一款粥
叉烧粥
这款粥的配料是叉烧肉和松花蛋，味道有点皮蛋瘦肉粥的感觉，但是由于用叉烧代替了瘦肉，所以粥中就有了叉烧的丝丝甜味，吃起来更有广东粥的味道！
在制作皮蛋时，加入松、柏树枝的灰烬包成的皮蛋叫松花蛋。削开这种皮蛋的壳，你会看见有许多（如同印制上去的）松针花文。奇怪吗？
........不一样的
皮蛋包含了松花蛋，而后者只是皮蛋的一种
是一样的，各地叫法不同而已，鸡蛋和鸭蛋做出来的都叫松花蛋或皮蛋。
是
因为皮蛋蛋白上有松花，所以又称松花蛋
是一样的吧。我家的皮蛋上也有松花的啊