高考问答前前后后打一字:冻豆腐还有营养价值吗？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/30 08:10:23
新豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感， 是肥胖者减肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐。
北方天冷，每年家家户户都会买些冻的吃，其实人们也想吃新鲜的，可是北方那么冷，一句话，也是没办法啊，另外，这么好吃的东东，不吃还可惜了呢，火锅放上，那叫个美啊。
刚做好的豆腐切开就放在外边冻,如果里面的将没流出去,就还有营养价值.
新鲜的嫩豆腐冷冻就成了冻豆腐。冻豆腐内有一个个的小孔，使得冻豆腐比普通豆腐更能入味。它自身的营养元素并未被破坏。