高考问答昌硕老总姚德慈照片:有谁知道回族兄弟们的食品：油香，是怎么制做的啊？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/07 07:59:09
兄弟我想开家小馆子，想以这个为特色，先谢谢啦，希望有强的可操作性啊，千万不要让我血本无归啊。。
油 香
油香是回、东乡、保安、撒拉等信仰伊斯兰教民族特有的一种食品。其做法是:以面粉加酵母，用温开水和好。发酵后的面用碱水中和后掺进鸡蛋等辅料，在案板上揉好后摊成碗口大小的圆饼，表面划二三条刀纹，然后放在锅内用香油炸熟，色红松软，味美醇香。回民吃油香时，都要先瓣开。按照伊斯兰教的传 统习惯，"油香"被当作一种珍贵的食品，是待客和送礼的佳品， 只有当宗教节日或办喜事或纪念亡人时才做。也有人称"油香" 为"香香锅"。"油香"被信仰伊斯兰教的民族看作是象征真诚信仰的美食。
油香是回、东乡、保安、撒拉等信仰伊斯兰教民族特有的一种食品。其做法是:以面粉加酵母，用温开水和好。发酵后的面用碱水中和后掺进鸡蛋等辅料，在案板上揉好后摊成碗口大小的圆饼，表面划二三条刀纹，然后放在锅内用香油炸熟，色红松软，味美醇香。回民吃油香时，都要先瓣开。按照伊斯兰教的传 统习惯，"油香"被当作一种珍贵的食品，是待客和送礼的佳品， 只有当宗教节日或办喜事或纪念亡人时才做。也有人称"油香" 为"香香锅"。"油香"被信仰伊斯兰教的民族看作是象征真诚信仰的美食。
油香不适合出售，因为它凉了就不好吃了。做法嘛先把面发好，装上油炸就行
就是把和好的面加上油炸炸就得啦