高考问答凯里哪里有好吃的地方:自己在家做馒头怎么做啊？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/28 00:19:20
要买哪些原料
1 和面：放发酵粉+水（水温40度左右）化开+面粉
2 发面：30度左右（大约一小时左右，面团体积增大一倍左右即可）
3 揉面：揉至面团中无气孔即可（用刀切开看看）
4 分剂子：
5 上屉：充分预留空间（便于面团充分膨胀）面必须要放置在潮湿的纱布上
6 蒸 ： 凉水蒸，待锅冒蒸汽时（水开了）计时，20分钟后关火揭锅盖，冷却1分钟后取出。（蒸的过程中千万不可揭锅盖
若用牛奶替代水味道更佳
做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香；
蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香；
蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白。
生面粉，酵母粉，水。将面粉盛入面盆中，加少许酵母粉，慢慢加水，注意水不能加多，一边加一边和面，将面粉揉成形。然后放置一小时，使酵母粉充分发酵，那样做出的馒头才松软香甜。发好面之后，将面团充分揉搓，使面更劲道。也许揉成圆馒头对你困难了些，那就先把面团揉成长条，然后用刀切分吧。最后上锅蒸馒头，蒸到面熟，馒头松软就好啦！
用安琪干魈母一半 面粉 一点点 加温水和面
好后 放1-2小时 揉面 放十分钟 在揉成馒头 凉水蒸 开后20分钟起锅