草场坡派出所:谁知道保安族的春节习俗与地理有什么关系？？

保安族的春节同许多信奉伊斯兰教的民族相同。家家都要炸馓子、油餜、蜜圈圈和油香。其中以炸馓子和油香最为普遍，在节日期间，都要宰牛、羊、鸡等。然后加上调料煮熟，分割装盘上桌。还喝三香茶、五香茶。
保安族的春节习俗深受地理环境的影响。保安族主要聚居在甘肃省积石山保安族东乡族撒拉族自治县。这里海拔较高，气候比较寒冷，农作物主要有小麦、大麦、荞麦、胡麦、洋芋、豆类等，也发展畜牧业，养牛羊鸡。因此保安族人民肉食为主，面食也较多，蔬菜很少。嗜爱酸辣与气候寒冷有关，酸辣味食品吃多了，喝一些甜味的茶调调口味。
保安族四种最有特色的食品：
一、炕锅馍馍
系在发酵面团中加干面、碱水、菜油、食盐或白糖，反复搓揉，捏出牡丹、月季等花式，在炕锅内烤熟。小者250克，大者5千克，薄者5厘米，厚者15厘米，别有风味。
二、青麦包子
系将刚灌浆的麦穗捆成小把儿，煮熟，碾碎，晒干，在羊肉汤中泡胀，拌以羊肉茸泥和调料作为馅心，制成包子。
三、河州包子
秋冬用红萝卜、羊肉、香葱作馅，春夏用韭菜、韭花、羊肉作馅，可蒸可烤，有冰心包子和两面黄的水浸包子两种花色，用辣椒、酱油、醋佐食。
四、鸽肉稀饭
野鸽宰后清洗干净剁成块，加入大米（或小米）、蕨麻籽温火炖烂，有补五脏、益心力的功效，常用作大病初愈者的滋补品。
保安族的节日活动，除春节等几个传统节日外，几乎全部节日都属于伊斯兰教的宗教节日，如“开斋节”、“古尔邦节”、“圣纪节”等。
保安族禁食猪肉、狗肉、马肉、驴肉、骡肉、蛇肉、火鸡肉等以及一切凶禽猛兽的肉；忌食动物的血，不吃自死的牲畜，不吃非经阿訇念经而屠宰的牛、羊、鸡肉；忌饮酒、抽烟；不能用鼻子嗅食物，不能将剩茶、剩饭倒在地上；女主人在厨房做油炸食物时，客人和家人不能进入厨房；保安族严禁与非伊斯兰教民族通婚，如若通婚，对方婚后必须立即改信伊斯兰教；妇女必须戴着盖头出门，不能留长指甲；不能跨越斧子、镰刀、绳子等生产工具，认为这样不吉利。
新娘忌入席，婚后三天忌食男家饭。客人进餐时不得剩饭。

保安族，有人口12212人。主要聚居在甘肃省积石山保安族东乡族撒拉族自治县。少数散居于甘肃临夏回 族自治州和青海省循化县。
保安族地区位于甘肃西南部，东南与临夏县接壤， 西与青海省循化撒拉族自治县毗邻，北与青海民和县隔河相望，东北部与永靖县以黄河为界。在这巍峨的积石山下，黄河上游之滨，水草肥美，宜农宜牧。小麦、玉 米、洋芋、青稞、豌豆是保安族的主要农作物。汁甜味美的冬果梨和薄皮核桃尤为著名。

“保安”是保安族的自称，历史上曾被称作“回回 ”、“保安回”等。新中国成立后，根据本民族人民的意愿，正式定名为保安族。 保安族有本民族的语言，无文字。保安语属阿尔泰语系蒙古语族，大多数人通晓汉语。

保安族信仰伊斯兰教，在家庭生活习俗及社会等方面与当地回、东乡等民族大体相同。保安族主要从事农业生产，兼营牧业和手工业。很早就会冶铁的保安族，有着高超的制刀技艺，他们制作的腰刀，锋利耐用，精致美观，在当地各族群众中享有盛名，被称作“保安刀”。