高考问答纯网络综艺节目:核桃怎样做好吃呢？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/29 02:40:20
能不能讲得稍详细一点 我想做一道美味的核桃餐给我男朋友 谢谢各位了！
核桃豆腐羹
材料：核桃2两，豆腐1块，高汤2碗，浅色酱油适量，香麻油数滴。
核桃用小火干炒，炒熟后压碎。豆腐切丁加入高汤炖煮约15分钟，加入酱油后，再煮约2至3分钟。起锅前加入数滴麻油，撒下核桃屑拌匀即可。
材料：核桃250克，甜酱10克，白糖150克，熟油（最好是用猪油）500克。
制法：1.核桃仁先用开水烫约五分钟，趁热捞出撕去外皮。
2.炒锅上火，放油烧至五成热，放入核桃仁炸至金黄色，捞出沥油。
3.炒锅复上火，放入清水、白糖、烧至糖汁起小泡时，加入甜酱炒出香味，将锅离火，倒入桃仁，用铲翻拌至糖汁均匀地裹在桃仁上，装盘。
此菜为甜中带咸，有酱香味。
如果不加入甜酱，即成挂霜核桃仁，此法也可做挂霜花生，即花生占。可当作零食来食用。