北京市财经网:死螃蟹能吃吗??

来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/01 10:46:40
是海南的梭子蟹,不知道能吃吗???

吃死河蟹会中毒

当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。

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