高考问答美人凶猛沐水游 结局:凉拌莲菜咋做？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/04 08:56:01
凉拌藕
凉拌藕
原料: 嫩藕六两 醋五钱 白糖一两 味精一分精盐二分
制法: 1.最好选用农历六月新上市的藕（即花香藕）洗净，刮去皮，直剖成四瓣，再切成片，下开水锅里略烫一下，迅速捞起沥水。 2.将烫过的藕片放在盘内，加入精盐、白糖、淋入醋，拌匀即成。
特点: 此菜是凉菜，清脆爽口，味酸甜。
凉拌藕丝 做法:嫩藕切丝，沸水焯过，捞起沥干，用盐、糖、白醋、味精拌和。特点:色泽淡雅，吃来沙沙作响、生脆开胃、焯藕的水加糖，可当茶喝，也有滋补作用。