高考问答香火成神道txt百度云:扣肉 的制作方法？？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/30 02:44:42
我想做 可就是不会
请哥哥姐姐帮忙
蒸的时候 碗里不放汤 或水啊
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蒸的时候 碗里不放汤 或水啊
先用五花肉切成大方块，煮到筷子可以扎动，捞出趁热把酱油抹到肉皮上，控干，入油锅炸到肉皮焦黄，捞出切成薄片，皮冲下码到碗内，加腐乳，葱，姜，花椒，大料，高汤，盐酱油蒸2个小时，扣到盘子内即可
肉肥但不腻，很香的
http://gzbbs.soufun.com/2811020352~-1/6571492_6571492_1.htm
这里有图片哦，一步一步慢看哦
把肉切成块,煮成半成熟,在捞出用油炸成焦黄,在切成薄片,放入碗中,放入葱，姜，花椒，,盐,酱油,拌好,如果可以的话把碗中放点莓菜放在碗底,在把拌好的肉放在上面蒸约一个钟.就好了.
我是厨师来的!