高考问答象牙婚:经常使用铝锅会不会中毒？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/05 22:07:38
俄罗斯医学研究人员经多年研究最近弄清了使用铝锅烹调有碍健康的机理。莫斯科埃理斯曼卫生科学研究所研究人员对烹调用的铝锅进行了3年多化验分析。结果发现，铝进人体后能破坏在人体中负责细胞能量转换的三磷酸腺苷，从而妨碍细胞的能量转换过程。
研究人员指出，使用铝锅制作含酸或含碱的食物时，容易使铝元素溶解在食物中，比如用铝锅烹炒酸白菜、蘑菇、腌咸鱼等，会导致铝元素溶解并进入人体，从而对人体健康产生有害影响。用锅烧煮粥、面条、土豆则无害于人体健康，但不宜用铝锅存放隔夜食物。
因为铝的化合物对酸碱都有被溶性．我们烹调的食物都会溶解一些绿铝到事物中，对身体有一定害处．铝元素会对皮肤和激素分泌产生障碍．是人提前衰老．所以以前炸油条所用的明矾．现在都不用了，改成了小苏打或发酵粉．
铝锅制作含酸的食物时,容易使铝元素溶解在食物中,而且铝元素不易于人体的吸收和代谢,从而堆积在人体中,这样易于引起老年痴呆症.
不会的,