高考问答成品电动伸缩门:冰糖胡芦是怎么做的?
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/27 16:16:13
余下的糖下次还能用吗?
余下的糖还可以用的
原料：白砂糖、山楂、竹棍、食用油。
设备：小平底锅1口，木板2-3块（注意使用木板要先用浸泡）。
制作工艺：先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观。在冷却五分钟后，即可取下。
山楂既可去核，也可不去核；还可在山楂上用刀划口，夹入花生仁或者苹果、核桃仁等，做花样冰糖葫芦。
我爸会做这个
先是煮糖啊，清水加白砂糖下锅煮，煮到一定时候加入食用颜料粉
用一根细竹串起五六颗山楂，浸到糖水里捞出放凉就可以了。
剩下的糖，你可以先切点苹果，然后裹上面糊下油炸一下，再在剩下的糖里炒一下，做拔丝苹果，很好吃的。