高考问答不丹总统夫人:砖茶的由来
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/09 04:33:58
砖茶是什么时候产生的？是王昭君还是晋商？
砖茶，也有人叫茶砖。那茶黑乎乎的象砖头一样硬，煮茶的时候要用木槌子砸。这种砖茶属于紧压茶，和它同一种类的有云南的普洱茶。紧压茶的加工工艺也比较特殊，以黑毛茶、老青茶、做庄茶及其它适制毛茶为原料，经过渥堆、蒸、压等典型工艺过程加工而成。与碧螺春、龙井比起来，选材和质地要粗老的多。干茶呈黑褐色，冲出的茶汤颜色橙黄或暗红。如果按照《大观茶论》的说法“凡牙如雀舌谷粒者为斗品（品位最上等的茶叶），一枪一旗为拣芽，一枪二旗为次之，余斯为下。”用来做砖茶的原料是不入流的。以此为原料，又作成砖的模样，自然有其原由。
砖茶经过发酵紧压，其防潮性能特别好，很便于运输和储藏，适合居所频繁迁徙的人们使用。砖茶用的茶叶都是老茶，老茶的茶碱含量较高。这样的茶开出的茶汤利于消食解腻，更适合为一些饮食偏重油腻的人们引用。于是，砖茶在内蒙古、新疆等少数民族地区非常流行。
但是长期饮用含砖茶的酥油茶或奶茶，以及食用加入砖茶水的食物（如青稞粉拌砖茶水的藏族人食物糌粑）可导致机体氟中毒。
参考资料：http://www.tianyaclub.com/new/techforum/
汉代!
为了方便把茶叶运输到青海,西藏和偏远地区.压成茶砖/茶饼由牲畜运输.
茶砖/茶饼一般茶的品质都不会太好.