北京爱马仕维修:如何辨别咖啡变质了或者过期了？

辨别过期的方法:
A)在咖啡进货时要检查生产日期;
B)在使用咖啡时要先进先用,还要定期清洗用来装咖啡的用具或器茗;
辨别变质的方法:
A)咖啡在生产日期过了,这样咖啡的保鲜味道就没了;
B)在肯定旧咖啡变质的同时与新咖啡的比较和品尝色\香
C)咖啡变质呈现有细微的粉末在表面
D)咖啡粉会呈现块装.

如何辨别变质:
A)咖啡在生产日期过了,这样咖啡的保鲜味道就没了;
B)在肯定旧咖啡变质的同时与新咖啡的比较和品尝
C)咖啡变质呈现有细微的粉末在表面
D)咖啡粉会呈现块装.
如何辨别过期:
没有标明日期的坚决不要买;
A)在咖啡进货时要检查生产日期;
B)检查是否变质

咖啡的变质和过期辨别主要以下几点:
辨别过期的方法:
A)在咖啡进货时要检查生产日期;
B)在使用咖啡时要先进先用,还要定期清洗用来装咖啡的用具或器茗;
辨别变质的方法:
A)咖啡在生产日期过了,这样咖啡的保鲜味道就没了;
B)在肯定旧咖啡变质的同时与新咖啡的比较和品尝色\香
C)咖啡变质呈现有细微的粉末在表面
D)咖啡粉会呈现块装.

一个地方丰盛又有特色的小吃，可以映射出当地人对生活把玩、热爱的态度；小吃更像地方戏曲，最具民间气象，保存着普通人的生活乐趣与想象力的印记。瑞安的小吃循着历史的足迹经年而来，去粗取精，林林总总，是那样的丰富多彩。今天，让我们放松心情，放开肚皮，一起走访瑞安的小吃吧！

寻常巷陌里的瑞城小吃

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发表时间：2005-01-24

来源：瑞安日报 作者：记者 金行哲 实习生 陈赢初

瑞城小吃搜索图 张翔／制图

瑞安人很爱吃、很能吃，许多市民对瑞安各种小吃都可如数家珍，并能不惜时间和精力，走街串巷，一饱自己口腹之欲。据有关资料表明，瑞安最早的小吃文化大约兴盛于南宋，而现今大家所熟知的特色小吃大多产生于清光绪年间到建国初这一段时间。
瑞安小吃品种繁多，包括已渐渐消逝的约有百余种，按照本地的风俗及进食情况，大致可分为这么几类：一、日常小吃。常见的有炒米、素食、烧饼、馄饨、柿饼、蚕豆芽、芙蓉糖、茯苓糕、寸针长、九层糕、灯盏糕、状元糕、绿豆糕、白摊糕、灯盏糕、绿豆糕、红豆糕、豆酥糕、五仁糕、炒米糕、白糖炒、油酱卵、猪油盐饼、莘塍五香干、县前头炒粉干等；二、节日风俗小吃。春节时的箬糕、清明节的麻糍、端午节的粽子、中秋的七巧食和空心月、冬至的麻心汤圆和油泡汤圆等；三、喜事必备小吃。订婚时的糖金杏、乔迁时的炊糕和抛梁等。
凡此种种，无法一一详述，笔者只能借本报同仁及一些老饕之力，探访一下市民较为熟悉而又独具风味的特色小吃。

八角桥·香酥烧饼
可口度：★★★★
经过市区八角桥的行人都会被浓浓的面粉烤脆的香味所吸引，寻味而至，原来这香味是从附近的一家烧饼店飘散出来的。据悉，这家店已经营烧饼多年，在瑞城颇有名气，生意红火，每日上门购买烧饼者可谓踏破门槛，烧饼经常一出炉便被抢购一空。
烧饼的由来已难追寻，但其独特的口味每每在菜市场、早点铺和闹市街头，占据着人们挑剔的胃口。制作烧饼要诀：将面揉匀后，做成相等的小块，将肥肉与葱和匀卷在面片里，包成圆形，再用手按扁，上面刷水粘上少许芝麻，再用擀面杖轻轻一擀。将面饼一个个贴在特制的烤炉壁上，盖上炉盖，用慢火闷烤十几分钟后，即可出炉。烧饼上面呈金黄色，轻咬一口，香气四溢，香味浓厚，饼中镶嵌的肥肉和着脆嫩的面粉，入口即化，肥而不腻。

丰湖街·糖金杏
可口度：★★★
瑞安有一项特殊的民俗：订婚时，男方要送糖金杏给女方，女方再将它捣碎分给亲戚好友。糖金杏是将白糖染成红色，煎成浓汁，然后用模具压出石榴形状，冷却后即成。据说，早在18世纪末，糕饼艺人赵庆庚就开始制作糖金杏，已有一百多年历史。它最初是纯白色的，因为当时没有食物染色剂，以后出于人们对喜庆的需要，糖金杏也变为红色了。目前，瑞安制作糖金杏比较出名的是丰湖街的吴记老硐桥百年老店。据说，制作抛梁的店铺在本市也仅剩这一家。

菜市场·灯盏糕
可口度：★★★
在瑞安各种油炸食品中，最具代表性的当属灯盏糕。它因形似古代扁圆形的豆油灯盏而得名，在我市各菜市场门口到处可见。
灯盏糕制作时先将大米、黄豆浸泡两个小时，然后磨成米浆，调入细盐、味精、葱花，搅拌调匀。用汤匙舀一匙米浆到特制的圆勺内，再加一层厚厚的馅，通常为白萝卜丝、肉、鸡蛋等，在馅上再浇一层米浆，沉入已沸的油锅中。漫溢成半圆形的米浆在沸油中迅速发酵，渐离圆勺浮出油面，捞出滤油，两面金黄，香脆可口。
因其迅速膨胀变形而熟的过程如同变魔术一般，人们又称之为魔术糕。

解放路·白摊糕
可口度：★★★★★
说起白摊糕，很多年轻人或非老城区的居民都不熟悉，但一经品尝，人们都念念不忘，常萦心头。据悉，白摊糕的历史不长，只有三十来年。它的发明者是居住在市区解放路大沙巷菜市场附近一小巷中的老婆婆。老婆婆多年前已经故去，制作白摊糕的技艺现在传到了她媳妇的手中，每日下午15时左右，现已成老人的媳妇就开始在这条小巷中现炸白摊糕，晚上则在解放路一间小店门口出售。
白摊糕为一层糯米粉做成的薄饼，裹着剁碎、烧熟的五香干和花椰菜，在滚烫的油锅中煎炸、翻转，待外表呈现金黄色，颠勺出锅而成。热腾腾的白摊糕，其脆脆的外皮一咬即破，糯米特有的柔软质地，混合着花椰菜和五香干，口感鲜美醇厚，恨不得一口将它吞下肚子。

各超市·莘塍五香干
可口度：★★★★
豆腐干是人人喜欢的风味食品，我国各地都有自己风味各异的豆腐干，瑞安莘塍五香干便是其中一葩。听长辈们介绍，民国时莘塍五香干以赓春园的为上品。它选用当年的新豆，经过细磨、结冻等工序，辅以双缸酱油和香料，并经通风晾干，制成后别具风味，是名闻遐迩的瑞安风味小吃。
莘塍五香干呈块状，半寸大小，薄薄的，酱红色，正中印有圆圈。以前，每当外地客车在瑞安、莘塍、塘下一带停靠时，就有许多小贩提篮沿车窗口叫卖，购者踊跃。目前市场上散卖的莘塍五香干多见于菜市，不过近年来，精装的莘塍五香干也在超市中露脸了。

李大同·双炊糕
可口度：★★★★★
李大同双炊糕是清代光绪年间瑞安糕点名师李瑞庆创制的，距今已有100多年的历史。李瑞庆追求天下为公、人人平等的理想，遂将自己的店号取名为“李大同”。他制作的双炊糕选料考究，口感细软、香甜，富有弹性，不仅受到瑞安人的喜爱，连海外侨胞也十分青睐。如今李大同双炊糕是温州地区妇孺皆知的传统名点之一。
李记双炊糕精选粒长性韧的文成双桂乡糯米，加白糖或红糖拌匀过筛，撒上桂花，以油代水调和，成型切块后经两番炊制而成。其特点是：细、软、韧、香，甜而不腻，老少咸宜。

北门头·茯苓糕
可口度：★★★★
茯苓糕，民间也称“复明糕”，它有一段传说。相传清兵入关后，其暴行激起了广大人民群众的反抗。当时为了便于开展有组织、有计划的抗清活动，福建同安城内一位糕点店老板，将自己的店作为抗清活动的秘密联络点，还蒸了一种叫“复明糕”的糕点，取恢复明朝之意。他在每块糕里塞进一张纸条，上面写明联合行动的时间、地点和活动信号。每个“抗清复明”组织的群众接到复明糕，就剥开里面的纸条，按纸条所写的时间和地点去集合。后来“复明糕”传入我市民间，有人在糕中加入茯苓粉，“复明”与“茯苓”在瑞安方言中又是谐音，所以就改叫“茯苓糕”了。
茯苓糕制作时先把茯苓烘干，碾成粉，与面粉混匀，加入发酵粉，用清水揉成面团发酵，制成5厘米见方的糕状，置于箬叶上，上屉笼用武火蒸熟即成。茯苓糕要趁热吃，若冷却了其口感就相去甚远，熟谙这点的小贩，做买卖时都带上炊具现蒸现卖。目前，在市区北门头、解放路等几家糕点店都有出售，在虹桥路上也偶见流动小贩

我也在找这个问题呢，我有一罐才两三个月颗粒中就有白色的毛毛，不知是不是变质。

当然是看保质期了