高考问答圣诞节送什么给老婆好:请问怎样做《大长今》中提到的竹筒饭呢？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/14 18:52:42
请问怎样做《大长今》中提到的竹筒饭呢？
我使云南人，上面的答案我认为只是我们的一般做法，
而大长今里面的我觉得应该是用蒸或者炖的方法做成。
因为其表皮并无烧过的痕迹。
竹筒饭的做法是：用一节午竹或甜竹，把一端挖通待装米。做竹筒把的米，大多用陆稻香米或紫米。米洗干净泡水后，既可直接装入竹筒再用槛叶半竹筒口塞紧，也可用 叶把洗干净的米包起来再装入竹筒。装好以后，放在温火上烧烤，待竹筒表面层烧焦后饭也熟了，剖开后就是香喷喷的竹筒饭。
不明白,竹筒饭我是做过 方法:跟上面各位回答一样,不妨试下.
我是这样做的:用嫩磁竹一节,用锯锯去一节疤,把糯米洗尽沥干加腊肉丁,盛于竹筒内,用芭蕉叶封口.可煮,也可蒸,也可烤、、、很好吃的。