高考问答无忆笑道人歌词:为什么吃波萝前习惯用盐水浸泡一会？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/29 06:39:44
有些人吃了菠萝后，可发生过敏反应，一般是在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。
引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。因此，吃菠萝时，应该先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一会儿，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生，同时，使一部分有机酸分解在盐水里，菠萝的味道会显得更甜。
菠萝有毒素，要用盐水浸泡，不然吃起来会很麻
还有这一说？
菠萝里有一种酶,如果不用盐泡会使嘴发涩.
去掉涩味
不用盐水泡吃了你的嘴会烂掉~~~~它可以分解你的口腔黏膜~~