新鲜面包蟹的做法大全:怎样炖排骨

炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。
●炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。

清炖之后 捞出来 用 酱油 醋 糖 红烧 不错啊 这样脆骨就更好吃了

白萝卜炖排骨

白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。

原料：
猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。

制作：
1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。
2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。

特点：
有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。

首先，将排骨洗净，烧锅开水，待水快开的时候放入排骨，然后关小火（你会看到锅里飘着白沫），半分钟左右关火，捞出排骨。
然后有几种方法：1、高压锅炖。把排骨放入高压锅，加入需要的调料：花椒、大料、肉桂、桔子皮或者山楂、葱、姜、料酒、少量盐、酱油、醋（去腻）。上气后20分钟即可。
2、用砂锅炖。佐料同上，但不要放盐，待排骨软了以后再放，大约1个小时。
3、用坛子闷。做法同砂锅，但口感更嫩滑。
炖好后的排骨，可以红烧、醋熘，排骨汤可以熬大锅菜。
呵呵，我也爱吃排骨。

随你的便，想怎么烧，就怎么烧

先将排骨过油炸，沥出。然后在油锅里放葱、姜爆香。再将排骨放入，及酱油和盐然后加水刚刚没过排骨就成，改小火炖。当然无论是怎么炖最好加几个山楂（山里红），最重要的是点些醋，山楂使肉更容易酥烂，醋让排骨的骨头软化，里面的骨油和骨髓全部释出，营养就更多了，而且也使脆骨更好嚼。

是猪排、牛排、还是什么排骨？

一、 炖排骨
炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。
注意：
1、醋少放， 酱油多放， 看颜色差不多就好了。 糖和盐按口味放。
2、然后大火转小火， 盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。 等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。