高考问答大唐工科生 傲世:关于方便面变黑的问题！困惑中......
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/30 07:51:58
昨天，在一家药店看他们的宣传，他们将方便面用清水煮开后，在里面放入碘酒，方便面就变黑了。然后他们把自己的药放入里面，方便面又变回了原来的颜色。他们说是因为方便面里面有有毒物质，而他们的药可以解毒。之后，他们又将香肠按这个程序做了一遍，结果一样。
我很怀疑这件事的真实性，难道真的和他们说的一样么？还是里面有什么猫腻？希望予以解答！
我很怀疑这件事的真实性，难道真的和他们说的一样么？还是里面有什么猫腻？希望予以解答！
原因是这样的：
生活中绝大多数食物都含淀粉（对它你应该不陌生吧），这是一类多糖物质，遇到碘（I2）会发生化学反应，碘分子与淀粉分子结合生成一种蓝色的鳌合物。
然而，碘是一咱氧化性较强的物质，当遇到还原性较强的物质（如一些金属离子、有机还原剂等）时，可以把它从以上生成的蓝色化合物中解离出来。只要碘与淀粉解离，蓝色当然消失了。
医学上常用碘酒来消毒,是利用了碘的氧化性!
碘酒的强氧化性可以使淀粉变性.显示出其它颜色.
而有些药品或保健品具有抗氧化性(目的是为了保护身体细胞与组织免受自由基的破坏),
把碘酒放入食物中,食物被氧化变色,把具有抗氧化的药品或保健品放入,食物还原而退色变成原来的颜色,只能证明这种药品或保健品具备抗氧化性而不能说是食物有毒,这种说法是不负责任的说法!
不要相信他们,现在医院很腐败,就是一种推销手段,..
骗人的，碘一遇面食中的淀粉颜色当然会变，这是小学时学的一个化学现象。
原因是这样的：
生活中绝大多数食物都含淀粉（对它你应该不陌生吧），这是一类多糖物质，遇到碘（I2）会发生化学反应，碘分子与淀粉分子结合生成一种蓝色的鳌合物。
然而，碘是一咱氧化性较强的物质，当遇到还原性较强的物质（如一些金属离子、有机还原剂等）时，可以把它从以上生成的蓝色化合物中解离出来。只要碘与淀粉解离，蓝色当然消失了。
医学上常用碘酒来消毒,是利用了碘的氧化性!
碘酒的强氧化性可以使淀粉变性.显示出其它颜色.
而有些药品或保健品具有抗氧化性(目的是为了保护身体细胞与组织免受自由基的破坏),
把碘酒放入食物中,食物被氧化变色,把具有抗氧化的药品或保健品放入,食物还原而退色变成原来的颜色,只能证明这种药品或保健品具备抗氧化性而不能说是食物有毒,这种说法是不负责任的说法!
绝对不能再吃了