高考问答贻笑大方演夏姿的叫:我老婆每次做炖牛肉都糊锅，是怎么回事啊？是不是她放的水太少了呢？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/29 10:46:36
就是在把生肉煮成熟肉的过程，她玩了半小时左右电脑，就糊了。是她水放得少呢还是牛肉就是吸水比较多呢？
是火太大了，炖菜要用小火慢炖的。
多加水。还可以把一整个白菜叶子放在锅底，比较不容易糊锅。即使白菜糊了也没事，没有苦味也没有毒素。
火大了，作料放的太多了。
炖牛肉的时候先大火煮开，把作料放好，水加足。
然后转小火，炖几分钟翻一下肉。
水放太少，而且火可能太大