电脑炉石传说进不去':我做包子用温水化开酵母，可是面团和不光滑好象边和边发酵了一样，可是做出的包子还是不松软为什么会这样

来源：百度文库编辑：高考问答时间：2024/05/02 01:55:15

要用温水活开后，一定要充分活匀面，要多活一会。
发开后，包好要醒醒面的。就是说不要着急蒸，先放一放。
一定要开水上锅，凉水的蒸出来都是死面的。
包的时候不能在加面进去的，真的要加只能加五分之一的分量。
还有就是蒸的锅，盖子上不能有水，要是蒸的时候盖子跑水不好的话滴在面上也是会死面的。
包子不宜放在锅的过于边缘的地方。
你要是照着我这几点都做到了，包子肯定蒸的好了。

呵呵我有时候也是这样的，看着发的饱饱的面团，蒸出来却是死面皮。
关键是包好包子之后，把包子放在温暖的地方30-40分钟，因为你擀包子皮的时候，发面里的泡泡都被擀掉了，直接蒸的话，等于还是死面的皮皮。在暖和的地方多发一会包子皮就会有许蜂窝了，这样在上锅蒸出来的就比较松软。
PS一定要凉水上锅，屉上摸点油不会粘锅

面和好要发酵2个小时左右,才可以.

面没发好.象蜂窝一样才对.

我做包子用温水化开酵母，可是面团和不光滑好象边和边发酵了一样，可是做出的包子还是不松软为什么会这样我做面包时它说每公斤面粉放5-6克孝母。放入成面团和温水-这个成面团是什么意思？面粉加酵母和泡打粉很难把面团和光滑，好象边和边发酵了一样为什么会这样做包子是用老面酵母小苏打好，还是直接用酵母或是其他的方法，用酵母发面的面团,是在做好馒头后醒发呢还是先把面团发好再做馒头我做的包子和饺子为何不香,没有饭馆的味新买的钢笔用温水洗过了，可是现在隔一天用时写不下水（蓝黑水）的怎么回事？怎么做可以变好？新买的钢笔用温水洗过了，可是现在隔一天用时写不下水（蓝黑水）的怎么回事？怎么做可以变好？我想开特色快餐连锁，做包子和粥，求教我该如何保护配方不流失呢？在家里用微波炉和酵母怎样做蛋糕？而且也不想用黄油