高考问答杨小墓视频爆照:南瓜粥怎么做
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/29 04:32:57
原料：南瓜一斤半，上好珍珠米六两。
做法：1、先将南瓜去皮洗净切成块状备用。
2、淘净米后再泡30分钟，让米粒充分吸收水分，才能熬煮出又软又稠的粥。
3、将米及南瓜块置入锅中，加入适量水，水以淹至原料面15厘米为妙。
4、先用猛火煮,然后改用文火,不断搅拌,真至米粒完全烂熟,即可成就一锅美味南瓜粥了。
为厨秘笈：
1、冷水下米煮粥好。因为煮粥时要将米粒与冷水一起放入锅中煮沸，才能让米粒充分吸收水分，煮出来的粥才会比较香软。否则，米粒较硬，粥不稠。
2、掌握好煮粥的火候。锅中的米和水先用旺火煮沸后，要赶快转为小火，注意不要让粥汁溢出来，再慢慢盖上锅盖，要诀是盖子不要全部盖严，用小火慢煮即成。
做法：
1、先将南瓜洗净去皮，切成小块，上锅蒸熟后，捣烂成泥备用。
2、将米粥煮至米粒绽开时，将南瓜泥放入，煮至粥发粘，色泽金黄即可。
要点：
1、南瓜发硬，煮制时间较长， 要想颜色好看，就得成泥，而且营养更易于吸收。如果切块，则不会有此效果。
2、南瓜一定要蒸得发软才行。
我妈妈总是用南瓜做另一种粥,好象也称不上是粥. 呵呵
我很喜欢,希望你也喜欢.
做法很简单:先在碗里做半碗面糊糊备用(面加冷水即可),把南瓜.洋芋切成大小一致的块,接下来只把南瓜用香油加点盐炒一下,然后加适量的水,再把洋芋和面糊糊也加进去,水开了后用小火慢慢煮,洋芋和南瓜都烂的时候就好啦 再放些盐.
面糊糊最好是用翻炒过的熟面,味道会更好的.
南瓜切成片,然后饭煮到5分熟,放南瓜,一起到熟就可以了.很简单,有很好吃的!