孟津县委书记吉振华:打过豆浆后,剩的豆渣可以吃吗?对身体有好处或者是坏处吗?

可以吃，对身体有好处。
1，可以补钙。据报道每一百克豆渣含钙一百毫克，并具有容易吸收的特点，因此可以强筋壮骨，缓解肌体因缺钙而引起的生理功能失调。尤其适宜于中老年人和妇女儿童等容易缺钙的人群。在这方面它几乎能与牛奶媲美。
2，豆渣中含有丰富的纤维素，能在肠道中抑制蛋白质、脂肪和碳水化合物的吸收；又能为肠道内的细菌利用产生多种人体必需的维生素。它还含有少量的异黄酮，有调节血脂降低血压的作用。因此适量地食用豆渣对高脂血症、高血压和糖尿病等患者益处多多。其对心脑血管有保健功能也就不言而喻了。膳食纤维还可以增强肠蠕动促进大便排出。不仅为便秘者排忧解难，还能及时清除大肠代谢后的毒素，从而减少癌症的隐患。
3，豆渣属于硷性食物。如今生活水平提高了，膳食中荤腥油腻菜肴颇丰。酸性食物摄入过多，有悖血液PH 值应该偏碱性的生理特点。如果餐桌上有一盘用豆渣调配成的菜肴，那将非常有利于膳食的酸碱平衡，对预防因酸性体质引起的多种疾病，有一定预防作用。

　　1)豆渣粥
　　用料：豆渣与西人店都可以买到的玉米面，一比一左右。
　　加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。
　　特点，比只用玉米面作的粥香甜，更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。

　　2)小豆腐
　　用料：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等
　　做法：用油葱花蒸锅后加豆渣翻炒两政，打入鸡蛋，继续翻炒三五
　　作用：含丰富的营养，常吃能健身补脑。

　　3)豆渣蛋饼
　　用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量
　　做法：1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐葱花等加入其中搅拌均匀。
　　2、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。
　　特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。

　　4)五豆窝头
　　用料：一豆豆渣100克、玉米面40克、水少许
　　做法：将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。
　　特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，经常食用对保健养生大有益处。
　　豆浆豆渣都是宝
　　我因患高血压，医生向我推荐一种饮食疗法：喝豆浆，以黄豆为主
　　，加少量的黑豆、豌豆、花生和核桃仁。我买了一台家用电脑豆浆机，
　　每天早起搅豆煮浆，一杯豆浆，一个鸡蛋，几片面包成为新的早餐。我
　　坚持近两个月，逐渐感到体质有所增强，头晕目眩的症状明显减少，我
　　开始相信豆浆的作用。
　　全家人见我喝豆浆对身体有益，都纷纷加入喝豆浆的行列，晚上泡
　　豆早起打浆已成为我家的固定程序，豆浆外加鸡蛋面食蔬菜肉制品，给
　　我家带来更为科学合理的饮食结构。
　　天天做豆浆，剩余的豆渣含有丰富营养，含粗纤维，粗纤维对减肥
　　降血脂有益处。经过探索实践，我们总结出三种利用豆渣的方法：炒豆
　　渣。用葱花、调料炒，是一道味道颇佳的主食兼副食；鸡蛋豆渣饼。用
　　豆渣和鸡蛋烙制薄饼，作为早餐面食营养不错；豆渣窝头。用豆渣加玉
　　米面蒸窝头，其香甜松软可口之风味几乎任何面食均难以比拟。
　　如今，半年过去了，喝豆浆不仅使我高血压病大为改善，也使全家
　　人的身体都健康。
　　另一种吃法：
　　用豆浆机打豆浆，剩的豆渣倒掉有些可惜，我喜欢加个鸡蛋、加些面粉、糖，搅拌匀了放锅里煎得焦黄焦黄的，宝宝挺爱吃的，加上豆浆就是她的早餐了。我妈的做法是把豆渣加水、加面种（没有的话用酵母、泡打粉也行），发一个晚上，第二天做时加牛奶、鸡蛋、糖，微波炉里转上几分钟，就成豆渣糕了，发得好大，象发糕一样。
　　豆渣的营养应该挺好的。
　　用豆渣炸丸子。原料： 新鲜豆渣、面粉、胡萝卜丝、香菜末、花椒粉、盐。制法： 将以上原料搅拌均匀（不要加水）制成丸子，炸时火不要太旺，炸好后，外焦里嫩，口感很好且极富营养。
　　豆渣也有个简单的吃法，放上油，葱花，姜末，把豆渣炒一下，放清水适量开后放上青菜（也可以先把青菜用水绰一下），打上一个鸡蛋，盛盘滴上香油，味道也是不错的。
　　另一种吃法：
　　用豆浆机打豆浆，剩的豆渣倒掉有些可惜，我喜欢加个鸡蛋、加些面粉、糖，搅拌匀了放锅里煎得焦黄焦黄的，宝宝挺爱吃的，加上豆浆就是她的早餐了。我妈的做法是把豆渣加水、加面种（没有的话用酵母、泡打粉也行），发一个晚上，第二天做时加牛奶、鸡蛋、糖，微波炉里转上几分钟，就成豆渣糕了，发得好大，象发糕一样。
　　豆渣的营养应该挺好的。

当然了，豆浆再有营养，也是不全面的，豆渣里面还有残留的东西，可以熬粥啊，粥的营养比米饭要高。建议大家晚饭喝粥。

可以啊，我爸爸把豆渣与汤圆粉和在一起，做小煎饼吃。我常常吃8个小煎饼、一碗豆浆。

豆渣比豆浆营养还高！可以和蔬菜一起吃很好吃的