西瑞大厦的开发商:油炸冰淇淋有吗??可以做出来????

我来回答，杭州有一家公司是专门搞这些饮食技术方面培训的，我有一个朋友以前也在那里学过技术，效益还是蛮好的，你如果有兴趣的话可以先咨询一下他们那边的相关工作人员，电话 0571-86758113

油炸冰淇淋

基本特点 色泽金黄，外热香脆内冰凉爽口。
基本材料 中冰砖1块 威化纸8张 鸡蛋2只 干生粉25克 面包粉70克 清油500克。

制作：
(1)中冰砖顺长对切，再改刀切成长4.5厘米、宽2厘米的条形；鸡蛋打碎调成蛋糊待用。

(2)用威化纸逐一将冰砖包裹成春卷状，在接缝处用蛋液粘上，表层拍上干生粉后，放入蛋液内拖一下，再蘸上面包粉。

(3)油锅烧至4成热，放入冰淇淋炸，炸至表层金黄，立即装盆上桌(操作时动作要快，以防止冰砖溶化)。

窍门:

冰淇淋造型后，上面淋上打好的蛋清，然后将点燃的brandy浇上去即可。
制作的关键在于打好蛋清：打蛋清时，可加入少许塔塔粉或柠檬汁、醋等酸性物质来中和蛋的碱性，保证蛋的泡沫打得更细腻，打成鸡毛打卷后即成

这个东东很刺激，不过自己做有点难。我吃过的是冰激凌裹上事先做好的鸡蛋皮，蛋液入锅里炸。挺好吃的

油炸冰激凌
您要是不怕糟蹋东西, 不妨试试下面的配方:
1. 用挖冰激凌的勺子(必备, 便宜的在One Dollar Store里就有), 挖出一个冰激凌
球.
2. 打个鸡蛋在盘里, 放些糖和少许Cream. 把冰激凌球放里面打个滚儿.
3. 到这步, 您有两个选择:
A. 用白面包片将冰激凌球裹紧. (用双手把包着面包片的冰球按紧,别太使劲)
B. 或者, 用炸粉代替面包片, 将冰激凌球放炸粉里打滚,务必使球沾满粉.
4. 把冰激凌球放回冰箱冻起来.
5. 待客时, 取出冰激凌球, 下油锅, 别省油. 最好是用转炸薯条的canola 油. 炸至黄色出锅. 放在盘中.
6. 做些点缀, 在盘边放些水果片儿, 浇一圈儿巧克力汁儿, 炸球上插把小伞什么的就齐活了.
说了半天, 我只教了您怎么做一个油炸冰激凌球, 您要是有五个客人怎么办? 这个您就得自己琢磨了

油炸冰激凌

所需材料：鸡蛋一只，面粉150克，水100毫升，冰激凌。 做法：把蛋、面粉、水调成糊状，再把冰冻了5小时的冰激凌浸在其中，然后用放入油锅里炸，炸至金黄即可。 关键是掌握火候，小则外皮不熟，不脆，大则里面化了。

友的，很好吃

有的。。