高考问答婴儿宝典:怎样制作优质的粽子?
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/28 00:53:11
我想做几个粽子?请问需要准备什么东西,和怎样的制作过程??谢谢回答?
用料：
糯米、腊肉、绿豆、小红豆、生抽、红糖、盐、粽子叶、棕叶（可用绵绳代替）。
做法：
1、将棕子叶每一叶上的梗撕去。
2、放入沸水中煮几分钟。
3、将粽叶、糯米、小红豆、绿豆洗净沥干水分；煮过的棕叶撕细条；腊肉切小粒。
4、盛出一些糯米（做白味的）后，将生抽、小红豆、绿豆、腊肉放糯里米里拌匀。
5、取两张粽叶重合起来以增加叶子的宽度（如果叶子够大就以只用一张）。
6、卷成圆锥形。
7、放入糯米，用筷子将它们插实。
8、用右手把右边的粽叶往左方紧紧地盖过去，用左手拇指紧压住。
9、再用右手将后面的粽叶往后盖过来，再用左手拇指紧紧地压住。
10、右手的拇指和食指呈“八”字型捏住粽子顶部使之呈倒三角型。
11、顺势将捏着的叶尖往右方抄过去，随即用左手握紧。
12、取一根棕叶，用牙咬住一端（标有红色方框这端），用右手抓紧另一端（标有紫色方框那端），从粽子顶面上往后绕。
13、绕时伸展左手掌，棕叶绳贴着手心经粽子背面约二分之一处绕上来，再沿标有红色线条的路线（棕叶是在拇指的后面哈）绕到粽子顶端。
14、再绕上一圈后左手压住棕叶绳不动，用右手单手操作将其捆扎好。
15、修剪去长出的棕叶绳。
16、完成。正面。
17、侧面。
18、背面。
19、最后做了三个约两个手指般大小的袖珍粽子：））
20、全部做完。
21、放高压锅中开中火烧沸后改微火煮一个半小时以上，关火后让它们闷里面。
22、高压锅冷却后将粽子取出。
23、吃时剥去叶子即可。
将红糖放碗里，加一大匙水后放蒸锅中蒸化或放微型机转半分钟制成糖浆
吃甜粽子时，将白粽子剥去叶子淋上糖浆即可食用。
东西要新鲜