高考问答2立方储气罐如何放水:急 ！！能用微波炉熬中药吗？熬药有哪些注意事项？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/30 04:44:29
什么是最好的方法？
加急，请帮忙解决。谢谢！
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我需要详尽的答复
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微波炉是利用全机之心脏--磁控管，所产生的每秒24亿5千万次的超高频率微波炉快速震荡食物内的蛋白质、脂肪、粮类、水等分子，使分子之间相互碰撞、挤压、磨擦重新排列组合。简而言之，既是靠食物内部的磨擦生热原理来烹调。所以不能用它煎中药。
最好用沙锅或搪瓷锅，以耐火的砂罐或陶罐为最理想，因其受热均匀，性质稳定，煎汁浓，质量高，搪瓷烧锅也可选用，最好不要用铝锅，一定不能用铁锅或铜锅，因为铝、铁、铜的金属活性较强，很可能与中药中的某些成分起化学反应，这种化学反应，轻者使药物中的某些有效成分发生沉淀，药液中有效含量降低，重则生成对人体有害的物质，产生毒性。李时珍曾说过："凡煎药并忌铜铁器，宜用银器瓦罐"。现在一般通用的是有盖的陶瓷砂锅。
不好
最好是用沙锅，其实是一种专门的熬药的锅。
这主要是因为，中药成分复杂，用铁，铝等金属器皿容易发生化学反应，影响药效。同时沙锅的保温较好，并且对于热传导较金属器皿均匀，熬制起来更容易发挥药效。
不能，因为煎中药要先用大火煮沸，后转文火煮15～20分钟。不同的要煎服时间不同。
建议最好买个药锅熬，或者用普通煲汤用的沙锅业可以，切记不能用钢锅熬中药，医生告诉我的！