高考问答西安市碑林区星级酒店:熬中药为什么不能用铁锅？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/30 07:01:06
不能用铁锅，不锈钢的倒可以，经常熬中药还是建议买个沙锅，或者买个自动煎药壶，贵了点，但自动化哦！
铁的化学性质比较活泼，有可能和中药成分发生化学反应，产生对人体有害的成分或降低药效。
中药里含了很多不同的元素,如果用铁或其它的金属容器熬制极其容易发生化学反应,从而改变原药的药性,所以最好用陶制容器熬中药,这样才能保证药的疗效
铁可能和中药中的一些物质起反应，古代皇家煮药一般用金锅银锅，最差也用陶瓷锅，沙锅只是老百姓用的东西。