洛奇英雄传 强化 14:整个鸡蛋放在粥里煮要营养些吗？

这样煮鸡蛋不好,鸡蛋煮得太久蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难消化吸收的,正确煮鸡蛋的时间是开后再煮5-10分钟就好了。

白水煮鸡蛋的做法

1.冷水下鸡蛋水没过鸡蛋即可盖好盖子.大火烧开后立即转小火煮5-10分钟。

2.鸡蛋熟后捞起用凉水冲鸡蛋15秒左右（易剥壳）

拓展资料：

      鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81. 1%，开水、牛奶冲蛋为92. 5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收

首先肯定的是煮蛋是鸡蛋吃法中营养最高的一种做法，不建议和粥在一起煮，原因有2点，一鸡蛋外部卫生问题，二鸡蛋煮的时间问题。鸡蛋煮的时间过长，我发现鸡蛋黄外出会出先灰色的物质，这说明鸡蛋煮老了，含有重金属（金属铝离子的成分)，对肝脏有损伤。解决这2点可以与粥同煮。

是的，因为鸡的粪便里含有少量的维生素与矿物质，这些维生素与矿物质在你清洗时会大部分会流失，但仍有少部分附着在蛋壳上，因此，如果连壳一起煮，会更有营养。

但如果你喜欢窝蛋（将蛋打进粥里），可以将蛋打进粥里，同时，将壳放进粥里，不同的口味，同样的营养价值。

值得提醒的是：现在的鸡蛋很多都是人造的，其营养价值远不如同量的豆腐。

把鸡蛋不打破煮,营养不流失。
不过要注意把蛋黄煮透哦。现在的禽流感那么厉害.小心点好

那把鸡蛋不打破放在水里煮不是一样的吗?而且蛋壳上的细菌不会留在粥里!