高考问答索尼a6000和a5100区别:为什么沸点越低食物越不容易熟呢
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/29 18:53:20
食物是否熟主要在于你煮的食物它发生化学变化的条件温度是多少 当你煮东西的温度没有达到该化学变化的临界温度 即使你再煮也不会熟 所以这个问题首先要看你煮的是什么 它要求的临界温度是多少 另外 当外界的大气压为一标准大气压的时候 水的沸点是100摄氏度 随气压的降低 水的沸点就随之减小 所以这时候你即使一直的加热 你只能把水蒸发干 也不能使它的温度超过沸点大到一百度 家里的高压锅就是利用增加气压的原理来增加水的沸点 煮东西就又快又好了
食物熟是因为食物的成分在一定温度一定时间下发生变化(有物理的,也有化学的),沸点越低则食物发生变化的条件难以满足，故越不容易熟.
食物要加热到100摄氏度并持续一段时间才能熟,沸点低的话,很可能没有到100摄氏度就开始沸腾,沸腾后温度就不再提高,所以食物不会熟
煮熟东西是靠温度不是靠沸腾。
如果50度就沸腾了，在煮干水之前温度不再上升，那游泳都可以别说煮熟东西了。如果500度才沸腾，温度就可以一直加到500度，当然很容易煮熟了
举个例子，当水的沸点是100摄氏度时煮东西很容易煮熟，当压强变小时，假设为50摄氏度时就很难煮熟了
楼一的同志简单明了....