高考问答dota2pa不朽:如何自制巧克力？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/04 23:39:12
注明：我说的“自制”是全部的自制！也就是说不要“从市场上买回巧克力融化”这样的步骤，连最开始的也自己做？请问谁能提供帮助？谢谢
一般在制巧克力，只需购买烘焙专用巧克力砖，将其切成小块或细碎后，放入容器中，以隔水加热的方式来加热，不过巧克力温度不可超过50℃，否则巧克力会变质而失去光泽。将巧克力加热到完全熔化后，即可倒入巧克力模型中，或者倒入浅盘，等到巧克力凝固但尚未坚硬之前，用饼干模压出形状即可。
食用巧克力粉500克，榛子粉一包，奶糖数块，果仁少许
做法：首先将奶糖加水煮溶，然后将巧克力粉放进去再次煮溶，加入少许榛子粉，撒些果仁进去，将巧克力浆放进牛油纸容器放入冰箱冷却凝固，最后切开沾满榛子粉的果仁巧克力就出来了。