高考问答范文行政学院教授籍贯:为什么有咸鸭蛋而没有咸鸡蛋呢
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/29 11:38:39
是因为鸭蛋炒吃不如鸡蛋香，有人觉得有点腥味，所以就把鸭蛋腌了吃，也有腌鸡蛋的。另外，由于历史的原因，主要是贫穷。人们舍不得把好吃的鸡蛋做成咸鸡蛋，觉得那样太可惜了，要知道改革前每户每月才一斤鸡蛋。农村更是全靠鸡蛋换点钱。对如此珍贵之物，要吃，一定要将其美味发挥到极至。腌了吃企不糟踏了。记得小时候去春游炒鸡蛋夹馒头就是美味了。现在不同了，不过这好像也从某种意义上反映了人们思维的惰性。
咸鸡蛋也是可以做的，不过如果自己做稍微麻烦些
先把鸡蛋洗干净，然后晾干鸡蛋，准备2只小碗，一只装高度白酒，另一只装盐,让鸡蛋在酒里面全部浸湿然后滚到盐里面，粘上一层细盐，装满一袋封起来，放在托盘里，放在室温下3个星期就可以出油了。有的时候盐会透过袋子析出来，这就是为什么要个盘子托住。
腌好的鸡蛋最好吃几个就煮几个，煮好的鸡蛋如果放到冰箱里面，你会发现油就不见了哦！如果放在外面时间太长，也会变干掉。
我家就做过咸鸡蛋啊，用黏土和成泥，加入10％重量的盐，把鸡蛋包起来，放进不透气的塑料袋里保存，过一段时间就腌制成了咸鸡蛋了，吃之前要记得煮熟啊。
不像咸鸭蛋那么复杂 呵呵
那为什么人死了要说去卖咸鸭蛋而不说去卖咸鸡蛋呢?
废话...别问些不合理的问题啊.(又不养眼)
我觉得咸鸭蛋比咸鸡蛋要好吃，鸭蛋的蛋白会比鸡蛋的蛋白来得幼滑和细致。
鸭蛋营养价值没鸡蛋高，鸡蛋如果咸过就会大大减低他的营养价值。