高考问答银魂夜王:请问蕃茄是生的吃了好还是熟悉的吃了好？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/30 01:26:55
有何依据，我也知道它与鸡蛋炒或煮很具营养。
对于抗衰老、抗癌变应该熟吃。这是因为番茄中有丰富的番茄红素能抗自由基、抗氧化，抗细胞癌变。能预防包括某些癌症在内（如前列腺癌、宫颈癌、胃癌、鼻咽癌等）的二百余种与细胞突变、自由基相关的疾病。但是，番茄红素只能在番茄与食油一起加工成熟食后才能被人体吸收。目前我国番茄红素的药用、食用研究才刚开始。
番茄红素人体不能合成，只能靠饮食补充。
熟吃有营养.
生吃
熟吃好
西红柿炒鸡蛋，西红柿鸡蛋汤
番茄富含多种营养物质。
但其细胞上有一层很厚的由植物纤维组成的细胞壁，而人体没有分解植物纤维的消化酶。
所以如果生吃番茄的话，它所含的多种营养物质并不能被人体所吸收。所以番茄熟吃更有营养。
呵呵， 不过我觉得生吃的番茄味道很好噢！
蕃茄（市场上那种大的）一般不宜生吃，主要是生吃人体对蕃茄所含的营养吸收不全，而一般的小蕃茄（像红枣那个大个的。。）是可以生吃的。。。