高考问答棕色的分类:如何让巧克力 保持更久
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/28 01:27:22
我有一盒巧克力 由于特殊原因我需要包纯很久 但是8月份就要过期了 当然我不奢求他不过期 但我希望能包纯他的 外表 质地 造型 能不发霉 请问该怎么作
放冰箱里不就行了.
巧克力要分调温型(可可脂)和非调温型(代可可脂)两大类,你先看一下巧克力的外包装盒上怎么写的,然后根据不同的类型进行保存:
通常情况下:
调温型巧克力的保存:尽量在2-10度的室温,夏天当然达不到要求,但也不能直接把它放进冰箱里,它含有的可可脂会在低温的情况下凝结成白色的脂肪凝结物,这样拿出来看上去就像变质一样.最好的方法就是在放出冰箱前用棉布类的在巧克力表层包裹一下,然后再用报纸进行包装,这样可以防止空气直接通过巧克力包装与里面的巧克力进行接触,建议放置在冰箱的水果保鲜层里!
非调温型巧克力的保存:由于不是纯天然可可脂为原料，保存起来就比较方便,直接在室温10度左右的情况下保存即可,但是过了保质期就极容易霉变,请注意!
抽真空，放在冰箱里。
用保鲜膜密封，放在冰箱里冷藏，记住，别冻了！
放在冰箱里呗！
放冰箱里