北京政府金融办电话:炒丝瓜怎样才能不黑汤
来源:百度文库 编辑:高考问答 时间:2024/05/08 06:32:40
因为丝瓜含糖较高,且瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑。
介绍一个简单的办法防止丝瓜变黑:只要在炒之前洒些盐捏两下,再用盐水泡一会就好了。
或者
只需要在切完丝瓜后将丝瓜泡在水里或烹煮丝瓜时,不要大力翻动丝瓜,都是让丝瓜不会氧化变黑的方法。
丝瓜切丝后要泡在水里,炒时最好用大火翻几下就够了,不宜久炒
用水泡了再炒就不会黑
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来源:百度文库 编辑:高考问答 时间:2024/05/08 06:32:40
因为丝瓜含糖较高,且瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑。
介绍一个简单的办法防止丝瓜变黑:只要在炒之前洒些盐捏两下,再用盐水泡一会就好了。
或者
只需要在切完丝瓜后将丝瓜泡在水里或烹煮丝瓜时,不要大力翻动丝瓜,都是让丝瓜不会氧化变黑的方法。
丝瓜切丝后要泡在水里,炒时最好用大火翻几下就够了,不宜久炒
用水泡了再炒就不会黑