高考问答证明责任名词解释:怎麽样才能做出鲜美的螃蟹汤?
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/29 19:29:05
怎麽样才能使汤味鲜美无异味?
西红柿螃蟹汤
料：螃蟹两只（半斤左右）、西红柿两个、生姜两片、香菜少许
做法：
1.油烧热后放入生姜煸片刻，随即倒入西红柿和切好的螃蟹翻炒至螃蟹变红色。
2.加入清汤（注：清汤最好一次加够不要中途添加），大火烧开后改用文火煮15～20分钟。
3.滴入少许料酒、麻油，加入适量精盐，起锅时撒上香菜即可。
功效：健脾开胃，润肺去火，补血养颜。此汤即含有丰富的维生素、高蛋白，又是一款低脂肪、男女老幼皆宜、酸鲜可口的夏日靓汤。