高考问答灿烈理想型:冷鲜肉的最佳保存温度
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/27 15:50:49
3到7度之间..是给肉排酸的温度...
参考一下吧...:)
冰箱里的0度功能很好用，不会结冰，但又比冷藏保存的时间久。
冷鲜肉长时间保存方法：
放冷冻，可以保存半年以上；
没有冰箱时的鲜肉保存：
（1）用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可以食肉保鲜一昼夜。
（2）将鲜肉煮熟，趁热放入熬过的猪油里，可保存较长时间。
（3）将鲜肉切成6.5厘米左右宽的块，在肉面上涂一层蜂蜜，用线串起挂在通风处，可存放一段时间。
（4）将鲜肉切块放入锅中走油，可短时间保存。
（5）用醋水溶液，将鲜肉浸泡1小时，取出后放干净容器里，在常温下可保鲜两天。
摄氏零上4度