高考问答手工编织裤子松紧:酸菜炒肉是酸菜多还是肉多呢?
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/29 16:05:27
晕,肉比酸菜多呗!~!
要不不叫肉炒酸菜了?!
当然是酸菜了~~
比例大概7:3
酸菜多为好，3：2吧。
但是如果你喜欢吃肉的话，多放肉也可以啊，反正自己吃嘛，合胃口就好~
酸菜炒肉做法，（自己对比一下吧）呵呵
主料：净猪肉150克、净酸菜500克。调料：葱丝二钱，佐料油二钱，姜丝、酱油各一钱，熟猪油75克，精盐、味素各五分。
做法：（1）将肉切成二寸五长、五厘粗的方丝。酸菜切细丝，用温水洗净，挤净水。（2）炒勺放火上烧热，加熟猪油，下葱姜丝炸锅，放入肉丝翻炒，八成熟时，加酱油、精盐、味素，放入酸菜丝颠炒，添汤用小火煨3~5分钟，淋上佐料油出勺即可。
特点：鲜脆稍酸，东北风味
正常做菜应该是这样的...谁在前面谁就多...酸菜炒肉...自然是酸菜多...如果是肉炒酸菜...则是肉多一些...
重要的是看自己的口味...家常做菜不要太拘泥要求...如果有客人的话...则是比例适中即可...一般是酸菜多一点点...比例为1.5 : 1
肉可以多一些,但也不用多过酸菜,因为酸菜比较吸油,包酸菜馅饺子要多放油也是这个道理