高考问答痛并快乐着经典语录:食用油有挥发性吗
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/28 11:51:22
食用油不是简单的挥发，而是食用油受到高温，氧化还原反应产生的分解产物。食用油的发烟点是170摄氏度，达到250摄氏度时，会伴随大量烟雾产生，而且有刺鼻气味。脂分解出的亚油酸易与空气中的氧发生化学反应，产生醛、酮和其他有毒物质。人食用这种油，会出现恶心、呕吐、腹泻等症状。因此，食用油最好放在室温较低的地方。
常见的几种油脂的发烟点分别为：豆油195℃、菜籽油190℃、棉籽油220℃、麻油175℃、奶油208℃、猪油190℃，而各种油脂的精炼油的发烟点又比其原油高约40℃.
挥发性 huīfāxìng(1) volatility ∶可挥发的性质或状态(2) volatileness ∶挥发的性质和状态，挥发性是指化合物由固体或液体变为气体或蒸汽的过程。物理性质之一。
当然挥发...只是挥发的比较慢而已..基本上看不出..
有!
油里有没水啊，怎么挥发啊
不会挥发