高考问答食管癌术前护理措施:茄子烧毛豆
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/08 00:37:23
茄子烧毛豆 怎么做啊？
材料是2只绿圆茄子，毛豆半小碗，干香菇10只，肉末1两。配料是2片姜，酱油，盐、糖、胡椒、蚝油。
第一道毛豆烧茄子。茄子切块，跟毛豆同炒，5分钟后，撒盐，一直炒蔫，加酱油、糖，接续炒2分钟，加水（或高汤）烧开后，小火烧8分钟即可。吃的时候有股特殊的清香味道。
三人份：
主料：1斤半茄子，3-4两毛豆，肥瘦肉二两。
调料：葱、姜、蒜末，甜面酱，料酒，酱油，盐、糖、胡椒粉、鸡精、高汤（或水）、淀粉、香油。
做法：
1.茄子切小方块，肉切小丁加料酒、盐、鸡精、淀粉、胡椒粉腌制，葱、姜、蒜切末。
2.锅中放油烧热，5成热时加腌制过的肉丁超到变颜色，加葱、姜、蒜末炒香，加少许甜面酱，酱油，盐、糖、鸡精、高汤（或水），烧开后小伙炖熟，去火加香油。。
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