太极旗飘扬中国出兵:我想问面团怎样才算起筋
来源:百度文库 编辑:高考问答 时间:2024/05/15 16:03:44
多揉!
多揉,用点豆汁和面
感觉有韧性.
取一小块面....用手向四面拉。...能拉成薄膜状且感觉有弹性即为起筋.如果面很快断开,则还需要继续揉....
多揉!
回答者:0030387 - 助理 三级 4-30 20:35
多揉,用点豆汁和面
回答者:l7m11y4 - 见习魔法师 三级 4-30 21:32
多揉!
多揉,用点豆汁和面
感觉有韧性.
取一小块面....用手向四面拉。...能拉成薄膜状且感觉有弹性即为起筋.如果面很快断开,则还需要继续揉....
多揉!
回答者:0030387 - 助理 三级 4-30 20:35
多揉,用点豆汁和面
回答者:l7m11y4 - 见习魔法师 三级 4-30 21:32